Sopa de Pescado Fresco

• 3 ½ litros de agua
•  3 latas de leche de coco
•  1 libra de yuca limpia trozada
•  ½ taza de culantro picado
•  2 cucharadas de aceite de oliva
•  5 cucharadas ajo en polvo Don Julio
• 2 pescados enteros frescos
• 3 cabezas de pescado
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1 cebolla
• 2 sobres de consomé de marisco 
• 4 cucharadas pasta de tomate Don Julio
• 1 tomate
• 1 chile verde
• 2 plátanos verdes
• 3 guineos verdes
• 2 plátanos maduros
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de comino en polvo Don Julio
• 1 cucharada de achiote Don Julio

Preparacion:

1. Coloque el agua en una olla a cocinar a fuego medio junto a las 3 latas de leche de coco, la yuca y el culantro.
2. Pique la cebolla, el pimiento, retire la cascara de los plátanos y trocéelos a gusto.
3. Aparte en una sartén agregue el aceite junto, la cebolla, el chile, ajo en polvo Don Julio, pasta de tomate Don Julio, sal, pimienta Don Julio al gusto y añada el consome de marisco Don Julio, el achiote Don Julio, el tomate, remueva bien y deje sofreír por 3 minutos a fuego medio.
4. Vierta el sofrito en la sopa, revuelva, agregue el otro sobre de consomé y las 3 cabezas de pescado.
5. Disuelva la harina de trigo en media taza de agua, agréguela y deje cocinar por 10 minutos.
6. Adicione los plátanos verdes y los guineos, cocine hasta que la verdura se ablande.
7. Por ultimo, incorpore el pescado fresco trozado, los plátanos maduros y deje  cocinar por 20 minutos, retire del fuego.
8. Servimos y degustamos esta deliciosa sopa de pescado fresco.